LA FIESTA DE LA CAUSA
Ayer llegó el estofado
a la fiesta de la causa
y tras una breve pausa
arribó el lomo saltado.
También vino el sancochado
con el ají de gallina,
la papa a la huancaína
llegó con el menestrón,
mas quien causó sensación
fue el cebiche de corvina.
Luis Bárcena Giménez
Qué rico se come en Perú: después de un cebiche, un seco de cordero, ¡guau!
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