Gastronomía peruana: opinión de un gourmet

 


OPINIÓN DE UN GOURMET


Dice un gourmet nacional

ajeno al figuretismo

que en el Perú el chovinismo

por la comida es brutal:

«Creer que a nivel mundial

nuestra jama es la mejor

es un gravísimo error

como un olvido profundo,

pues cada país del mundo

tiene su propio sabor».


Luis Bárcena Giménez

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