HAN DESVIRTUADO EL CEBICHE
Al cebiche le han cambiado
receta, proceso y brillo:
el antes plato sencillo
es un plato complicado.
Ahora es un entreverado
brutal de color parduzco,
y por lo visto deduzco
que esa gente «cebichera»
procede de la cantera
de Aniceto Verduzco.
Luis Bárcena Giménez
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