Gastronomía peruana: lo bueno y lo malo


REALIDAD GASTRONÓMICA

Hoy todos sacamos pecho
por nuestra gastronomía
y mostramos alegría
cuando decimos ¡provecho!
Plato peruano bien hecho
es bueno que se celebre,
mas veo que en esta fiebre
por preparar nuestros platos
hay bastantes avivatos
que nos dan gato por liebre.

Luis Bárcena Giménez

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