DESDE ÉPOCAS LEJANAS
Desde épocas lejanas
con gran creatividad
la mujer dio identidad
a las recetas peruanas.
Ellas son las soberanas
de nuestra gastronomía,
nos legaron la armonía
de ingredientes y sabores,
y ellas, por tanto, señores
¡merecen la nombradía!
Luis Bárcena Giménez
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