EL CUY
El cuy es un roedor
que desde el incanato
presente estuvo en el
plato
del pueblo por su
sabor.
Su carne tiene un valor
nutritivo confirmado
y aunque siempre se ha
criado
a su antojo en la
cocina
hoy su crianza lo
encamina
hacia el galpón
ambientado.
Luis Bárcena Giménez
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